蓝靛果的功效与作用

易安殿 阅读:20 2023-02-06 05:28:43 评论:0

  说到蓝靛果,大家都知道是一种浆果,被称为“饮料之王”。其有着丰富的营养价值和食用价值,甚至还具有一系列的药用价值。那你知道蓝靛果什么营养价值吗?食用蓝靛果有何功效与作用?那么本期的饮食文化,为你深入解析蓝靛果。

饮食文化

  蓝靛果是一种椭圆形蓝紫色浆果,又叫蓝靛果、羊奶子、黑瞎子果、山茄子果、蓝果等,味道酸甜可口。浆果含7种氨基酸和维生素C,可生食,又可提供色素,亦可酿酒、做饮料和果酱,花蕾、果、花又是蜜源。

  蓝靛果的果实多浆汁,种子极小,出汁率高,是制作饮料的极好原料,经常饮用这种饮料,能调整人体机能,调节血压,具有减缓衰老的作用,被誉为“饮料之王”。

  除具极高的食用价值外,蓝靛果的果实中还含有丰富的vP活性物质,诸如芸香甙、花青甙等,具有极高的药用价值。果实不仅有清热解毒之功效,而且对降压,提高血球数,治疗小儿厌食症都有一定疗效。嫩枝可入药,清热解毒。蓝靛果全植株含有桃叶珊瑚甙,种子含花色甙。

  现代医学研究证明蓝靛果具有清热解毒功能,具有抗炎和抗病毒能力,能防止毛细血管破裂、降低血压、改善肝脏的解毒功能,且具有抗肿瘤功效,可缓解放疗后的不适症状,可减缓化疗后白细胞数量降低的作用。

  蓝靛果中含有大量的抗氧化物,花青素3一糖苷是抗氧化物中最有优势的,有最大的抗氧化能力。花色苷有可能是人类饮食中含量最多的酚类化合物,也将用于射线保护剂、催产素、化疗药、降低毛细血管脆性、抑制血小板浆集、加强组织肿的胶原蛋白基质交联。花青素属于花色苷,具有抗氧化和清除射线的能力。

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