清淡的汤有哪些

易安殿 阅读:5 2023-07-19 11:09:07 评论:0

  现在很多家庭都有一种习惯,那就是煮饭一定会煮汤,饭前喝汤,饭后喝汤。特别是夏天,要是吃饭没汤就会感觉吃不下去,因为天气太干燥了。所以我们必须学会做一道有营养健康的汤,接下来,跟随小编一起来清淡饮食看看清淡的汤有哪些?


可能感兴趣》》清淡饮食吃什么

  夏天汤水宜清淡
  清补凉瘦肉汤
  【用料】瘦肉250克(5两),生熟薏米10克(2钱),莲子5克(1钱),百合5克(1钱),淮生10克(2钱),玉竹5克(1钱),茨实5克(1钱)。
  【做法】*把瘦肉放落滚水中煮5分钟,取出洗净。
  洗净全部清补凉配料。
  把适量的请水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成用盐、生调适味即可。
  【功效】此汤清甜滋补,有去湿开胃,除痰健肺等温和清凉功效,特别适宜身体瘦弱,虚不受补者饮用,是夏秋季节的合时汤水

  绿豆银耳汤
  功效:消暑解毒的同时更有益气补血的功效
  材料:绿豆60克,银耳15克,冰糖1大匙
  做法:1、绿豆洗净泡水2——3小时,银耳泡水发开,去掉黄蒂。2、锅中置600毫升水,放入所有材料,用中火煮开后,改用小火继续煮30——40分钟加入冰糖即可。

  人参竹荪汤
  功效:除了有清凉退火的作用,还可以益气生津
  材料:参须30克,竹荪15克,银耳15克,枸杞10克,红枣10颗
  做法:1、竹荪洗去杂质,泡水发软,切成小段,银耳发开去蒂,切成小块。2、锅中置800毫升水,放入所有材料大火煮开,改小火熬煮40分钟,最后加入冰糖即可。

  参麦骨汤
  功效:主要功效是清热润肺,同时消暑止渴
  材料:参须20克,麦冬6克,五味子6克,猪骨少许,葱姜少许
  做法:1、猪肉洗净,放入锅中大火煮开,撇去浮沫,加入葱姜和少许盐。2、放入其他材料煮开改小火继续熬煮1小时即可。
  清补凉汤
  功效:具有很好的健脾益气的功效,同时清热润肺
  材料:淮山、莲子、百合、沙参、龙眼肉各15克,芡实、大枣、玉竹各10克。
  做法:1、锅中置600毫升水,放入除龙眼肉外的其他材料。2、中火煮开后改小火熬煮30分钟,加入龙眼肉以后继续熬煮5分钟,加入冰糖搅匀即可。

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  老黄瓜瘦肉汤
  【用料】老黄瓜1500克(2斤半),瘦肉400克(8两),赤小豆100克(2两),蜜枣4粒,陈皮1小块。
  【做法】*选购黄澄澄皮色之老黄瓜,洗净切边去瓜,切成大件。
  瘦肉原块洗净;赤小豆也洗净。
  陈皮浸软,洗净刮去。
  把适量之清水煲滚,放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮,同煲2小时,汤成调味即可。
  【功效】此汤适合暑热天饮用,能清热、解暑、止渴、利尿。

  霸王花猪肉汤
  【用料】霸王花50克(1两),猪400克(8两),粉肠150克(3两),蜜枣4粒,南北杏2汤匙。
  【做法】*粉肠切去肥油,将1粒肉放入粉肠内,在粉肠另一端摧出,洗净出水过冷河。
  猪肉放落滚水中,煮5分钟取起洗净。
  霸王花用清水浸软,洗净抹干水,切短度。
  把适量清水煲滚,放下全部材料猛火煲滚,再用慢火煲3小时,下盐调味。
  【功效】此汤清凉肺去痰火,清热气。

  若暑热伤津烦渴,可选用:
  1、冬瓜茨仁糖水
  用鲜老冬瓜(连皮)一斤,生茨仁三两,黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件,加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时,然后加黄糖,待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒,功能清热解暑,生津止渴。生茨仁,但淡利湿,黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热,去暑湿。

  2、荷叶冬瓜煲老鸭汤
  用鲜荷叶一块,鲜老冬瓜一斤至斤半,老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净,同放进瓦煲内,加清水适量煲汤,食盐调味,饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿,冬瓜清热解暑,老雄鸭能滋阴养血,益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。

  3、石膏豆腐菜干汤
  同生石膏二,鲜豆腐半斤,白菜干三两。先将石膏稍为打碎,然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡。将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可。加食盐少许调味饮汤。

  若有痱子过多或少量暑疖情况可选用:
  1、苦瓜猪瘦肉汤
  用鲜苦瓜半斤,切块,去核洗净。猪瘦肉三两至五两,切小块。将上二种食品,共放瓦煲内,加适量清水煲汤。汤中苦瓜,苦寒,能清热泻火解毒,猪瘦肉能滋阴润燥。合用功补兼施,既能清热解毒,又能润肤润燥。

  2、塘葛菜煲生鱼汤
  用新鲜塘葛菜三两,鲜生鱼半斤。先将生鱼剖肚去内脏,去鳞洗净。将鲜塘葛菜洗净。将二种食品共放瓦煲内,加适量清水,用中火煲汤;煲二小时后,加小量食油和盐调,饮用。汤中鲜塘葛菜能清热利尿,凉血解毒;中医认为生鱼能补脾益胃,利水清肿。二者合用,既能清凉又能滋养,实为暑天的一道靓汤。

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