安徽元宵节“蒸面灯”

　　要知道，我国有着56个民族，有着非常多的地区，也有不一样的饮食文化。在元宵节这一天，每个地区的人们有自己独一无二的饮食习惯，有着非常深厚的文化底蕴。那么通过接下来的文章，我们去了解一下安徽的元宵节吧。

　　安徽元宵节“蒸面灯”

　　安徽的人们会在元宵节蒸灯，这是皖北蒙城地区农历正月十五用面做成的一种面灯，也可食用的。灯的习俗，抗战前很普遍，通常用麦面和黄豆面和在一起，揉成面团，捏成窝窝，蒸熟即成。晚上点灯时，灯窝里插上灯芯，倒上植物油即可点亮。蒸灯的种类很多，主要的有“属相灯”，如虎灯、免灯等，充分发挥了民间工艺美术的技巧，个个栩栩如生。另外还有祝福灯、钱龙灯、仓龙灯等等以祝愿五谷丰登。所蒸面灯，会在元宵节晚上点燃。据说这样一照，就不会受蝎子蜇、虫子咬了。家里的老人还会逐一查“灯花”，如果灯花大，就预兆棉花丰收。居丧守孝的人家不蒸灯，可由亲邻送灯，表达对对方的慰问之情。

　　安徽六安元宵“送灯”

　　在六安金寨县山区，人们会在元宵节放鞭炮庆祝，这个习俗在很多地方都保留着，和安徽南边城市不一样，靠北边的地区在元宵节还有“送灯”的习俗，而送的灯是面灯，面灯是指用玉米面、荞麦面等做的灯。有些地方用白面做的叫“银灯”，用玉米面做的叫“金灯”，用养麦面做的叫“铁灯”，各种各样。

　　安徽合肥元宵“试灯节”

　　以前合肥民间欢度元宵节，通常从正月十四就开始了，农村尤其热闹，家家户户都是张灯结彩。庐州城里主要集中在鼓楼镇淮桥一带，也是灯笼高悬，人头攒动。过去“试灯节”，农村都做米面饼，用于检查家中扎制的纸花灯是否牢固，谓之“试灯粑粑”。直至今天，其本意已不复存在，但这一传统依然保存，寓意深刻。

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