饮食盘点:螺肉的营养价值都有哪些

易安殿 阅读:19 2023-02-06 06:44:00 评论:0

  螺是一种古老的生物,存在于白垩纪以前。螺是生活中常见的一种海鲜,各沿海地方的大排档均有出现,而且还深受广大食客们喜爱。别来螺个体小,但它的营养价值还是很高的。本期饮食文化带你来看看螺肉的营养价值都有哪些?

饮食文化

  螺,在白垩纪以前就存在的一种腹足类(gastropod)动物,特别是指有一个封闭的壳,可以完全缩入其中以得保护的腹足类动物。没有壳的腹足类一般称为蛞蝓(slug)。此外,螺还有其他的歧义词解释,如螺髻、螺黛、螺呗等。

  螺壳圆锥形,坚厚,壳高约3厘米,壳顶尖,螺层7层,缝合线深,体螺层略大;壳面黄褐色或深褐色,有明显的生长纹及较粗的螺棱。壳口卵圆形,边缘完整。厣角质,黄褐色,卵圆形,平滑,上有同心环状排列的生长纹。

  体柔软,头部圆柱形,前端有突出的口吻;口基部有触角1对,每1触角基部的外侧,各有隆起的眼1个。足位于头部下方,形大,跖面宽阔。头和足能缩入壳内,缩入后,其厣即将螺蛳壳封闭。

  螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉;它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

  螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

  营养价值
  1、螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;

  2、食用田螺对狐臭有显着疗效。

  【结束语】有人说过:美食家最终成为美食,这也许是终极的吃人方式吧。人们对于食物的需求已经无法节制了。确实,人对美食没有抗拒能力。对螺肉这样的美食,更是了不得。

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